Contramuslos de pollo a la parrilla #lidlfresh

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Cómo preparar contramuslos de pollo a la parrilla.

Con el lema BBQ Saludable Lidl ha puesto celebrado la I Fresh Experiencie donde las carnes han sido los protagonistas principales.

Para dar a conocer las bondades de la carne Lidl ha contado con la presencia de un experto nutricionista, Javier García, que de forma muy amena nos explicó las recomedaciones básicas para poder disfrutar del consumo de carne manteniendo una dieta sana y equilibrada. Dentro de éste consumo de carnes también tienen cabida la panceta y partes más grasas de los animales, pero teniendo presentes que su consumo ha de ser más ocasional y en menor cantidad.


Para la elaboración de las recetas Lidl ha contado con  Gonzalo DÁmbrosio, chef argentino, quien nos da las claves para elegir la mejor carne y conservarla de forma adecuada.

Por su parte, Lidl, ofrece al cliente un amplio surtido de carnes bajo las marcas Rustico y Delave, con origen 100% español con gran calidad y variedad de surtido y que por parte de AENOR garantiza la cadena de frío desde el proveedor hasta la tienda.
En el evento, Gonzalo DÁmbrosio, nos preparó tres recetas fabulosas para hacer a la parrilla: brocheta de solomillo con patata plomo, entrecot con espárragos trigueros y contramuslos de pollo a la parrilla. Yo he preparado los contramuslos de pollo a la parrilla ;)

Ingredientes para los contramuslos de pollo a la parrilla:
  • 8 contramuslos de pollo con piel deshuesados;
  • sal;
  • un poco de azúcar moreno;
  • 20 ml. de aceite de sésamo;
  • el zumo de un limón;
  • 1 cucharada de orégano;
  • lechugas varias;
  • 2 tomates kumato;
  • 1 naranja cortada a lo vivo;
  • 1/2 cebolleta;
  • 1/2 cebolla morada;
  • hojas de albahaca;
  • 30 ml. de aceite de oliva;
  • 15 ml. de vinagre de módena

Preparación de los contramuslos de pollo a la parrilla:

Paso 1.

Salamos los contramuslos y los ponemos junto con el azúcar, el aceite de sésamo, el zumo de limón y la cucharada de orégano en un bol y dejamos macerando una hora en el frigorífico.

Paso 2.

Ponemos la parrilla al fuego. Retiramos la piel del pollo y hacemos bien los contramuslos a la parrilla. Ponemos hacia la parrilla la parte que estaba en contacto con el hueso. No damos la vuelta hasta que no esté bien hecho y se desprenda bien de la superficie de la parrilla.

Paso 3.

Preparamos la ensalada mezclando las lechugas, el tomate, la naranja, la cebolleta, la cebolla morada y las hojas de albahaca. Regamos con un poco de vinagreta hecha con aceite de oliva y vinagre de módena. 

Seguro que ésta propuesta de contramuslos de pollo a la parrilla de Gonzalo DÁmbrosio os ha encantado. No dejéis de prepararlos en vuestras parrillas!

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