Espaguetis con salchichas frescas con Thermomix

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Cómo preparar espaguetis con salchichas frescas con Thermomix.

Pleno verano y casi sin tiempo para sentarme a escribir las recetas aunque en casa seguimos comiendo a diario y comiendo rico :D

La receta de hoy una receta tuneada de la última publicación de la revista Thermomix, en concreto de la receta de la página 40 Espaguetis integrales con salchichas frescas. 

Tuneada porque he duplicado las cantidades porque la receta está adaptada a dos personas y tuneada en la forma de presentar las salchichas porque en mi casa no hay forma de que mis hijas se coman las salchichas de carnicería y se las tengo que "colar" con lo que he quitado el envoltorio de las salchichas y he utilizado la carne desmenuzada.
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Una receta muy rica que os recomiendo preparar en casa: por lo buena que está y porque no manchas nada, dato muy importante, jejeje.

Ingredientes para los espaguetis con salchichas frescas:

  • 1 diente de ajo;
  • 50 gr. de cebolla;
  • 25 gr. de aceite de oliva;
  • 500 gr. de salchichas frescas;
  • 1 cucharada de orégano seco;
  • 600 gr. de tomate triturado en conserva;
  • 1 cucharadita de tomate concentrado;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1/2 cucharadita de azúcar;
  • 450 gr. de agua;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • 300 gr. de espaguetis;
  • queso parmesano para espolvorear una vez servido el plato


Preparación de los espaguetis con salchichas frescas con Thermomix:


Paso 1.

Ponemos en el vaso del Thermomix el ajo, la cebolla y el aceite y troceamos 3 segundos, velocidad 5. 

Paso 2.

Añadimos la carne de las salchichas y 1/2 cucharadita de orégano y sofreímos 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1 (10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1).

Paso 3.

Incorporamos el tomate triturado y la otra 1/2 cucharadita de orégano, el tomate concentrado, el laurel y el azúcar y rehogamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1) (5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1).

Paso 4.

Añadimos el agua y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Retiramos el cubilete y añadimos la sal e introducimos los espaguetis por el bocal y programamos el tiempo que indique el paquete de los espaguetis, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Mientras tanto presionamos los espaguetis con la mano hasta que se ablanden un poco.

Paso 5.

Retiramos a una fuente y servimos acompañado con queso parmesano rallado.

Los espaguetis con salchichas frescas con Thermomix es un plato que os recomiendo hacer y comer en el momento pero también podéis hacerlos y dejarlos preparados de un día para otro. Buen provecho.

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