Receta de arroz con calabaza con Thermomix

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Receta de arroz con calabaza con Thermomix

Por fin es viernes! Bien! y os traigo una receta muy rica para el fin de semana, un arroz con calabaza hecho en Thermomix :D

En casa nos encanta comer el arroz y si por mis hijas fuera se alimentaría sólo a base de arroz.

El inconveniente de éste arroz es que hay que hacerlo y comerlo acto seguido porque si no se quedará como una pasta al enfriarse por efecto del almidón del arroz y el queso parmesano.
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La receta la he sacado de una de las colecciones de Thermomix "Especial Calabaza"

Ingredientes para el arroz con calabaza:

  • 2 dientes de ajo
  • 3-4 ramitas de hojas de perejil fresco
  • 60 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr. de pulpa de calabaza cortada en dados
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 900 gr. de caldo de ave
  • 300 gr. de arroz redondo
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 100 gr. de jamón serrano en taquitos


Preparación del arroz con calabaza:


Paso 1

Ponemos en el vaso del Thermomix los ajos y el perejil. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Paso 2

Incorporamos el aceite y la calabaza y rehogamos 6 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Paso 3

Añadimos el azafrán y el caldo y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Paso 4

Agregamos el arroz y volvemos a programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Paso 5

Incorporamos el queso rallado y programamos 3 minutos más, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Terminado el tiempo vertemos el arroz a una fuente y dejamos reposar 2 minutos.

Paso 6

Pon los taquitos de jamón bien repartidos en un plato llano y mételos al microondas 1-2 minutos a potencia máxima. Sirve los taquitos de jamón por encima del arroz con calabaza.

La receta de arroz con calabaza puedes hacerla a través del Cook-Key con cocina guiada. Si eliges ésta opción sólo tienes que tener preparados los ingredientes e ir siguiendo los pasos para ir incoporándolos. No tienes que estar pendiente de programar nada, ni tiempo, ni temperatura, ni velocidad,...

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