Peperonata de pollo FC

Según el diccionario gastronómico de comida Peperonata es un término siciliano de una preparación de pimientos colorados y tomates, que puede servirse como acompañamientos de carne asada o a la parrilla. Resulta igualmente sabrosa tanto caliente como fría.

Ésta receta se llama así y no es exáctamente lo que dice la definición pero haremos como que no hemos leído que son sólo pimientos colorados y consideraremos que es una variante de esa peperonata.
La receta la he encontrado en un libro que me trajeron los reyes éste año y que sé de buena tinta que lo compraron en el VIPS, es de Parragon books y el título es "Platos únicos"
Lo he adaptado a la FC pero en el libro explica como hacerlo en una sartén honda.
Yo le he hecho alguna variación a la receta original ;)

Ingredientes:
30ml de aceite;
8 contramuslos de pollo;
1 cebolla pequeña cortada en aros finos (yo uso cebolla deshidratada);
1 diente de ajo majado (yo uso ajo en polvo);
1 pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo (yo he echado 160gr. de pimientos tricolor congelados de la sirena)
250gr. de tomate triturado (Ojo, si es de mercadona echar 200gr+50gr. de agua porque ése tomate es muy concentrado);
1 cucharada de orégano;
sal y pimienta
Preparación:

1. Programamos menú manual 5 minutos en la FC
2. Marcamos el pollo y reservamos*
3. Incorporar la cebolla y rehogarla hasta que esté tierna. Añadir entonces el ajo y los pimientos hasta que pochen un poco
4. Incorporar el tomate y el orégano
5. Introducir el pollo y programar "menú pollo". Dejar que despresurice y servir

*En la receta original añade harina a la receta para enharinar el pollo antes de pasarlo por el aceite ;)

Estoy pendiente de hacer ésta receta en la thermomix. Cuando la tenga adaptada lo publico.

Nota: Ésta receta también puede hacerse poniendo todos los ingredientes en crudo. Es de esas recetas de echar, cerrar, programar y servir
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