Pollo al estilo de Marengo FC



He visto ésta receta en otro de los libros de cocina que me trajeron los reyes. Es una colección de libros y está dentro del volúmen que se llama "Rápido y fácil" (ed. Parragon Books) ¿se puede pedir algo más?
Al escribirla para colgarla me ha entrado curiosidad acerca del nombre de la receta y me he puesto a investigar en San internet de dónde viene la receta y voilá, tiene historia y todo, jejeje.


Evidentemente la receta no es idéntica, en ésta que pone en el blog lleva incluso unos huevos fritos.
En el libro explica cómo hacer la receta en una cacerola tradicional y yo he adaptado la preparación en la FC. Tengo pendiente hacer la adaptación a la Thermomix.

Os paso a detallar la receta que yo he hecho y que os puedo asegurar que nos ha encantado en casa

Ingredientes:

30 ml de aceite de oliva;
8 piezas de pollo (yo como siempre contramuslos sin piel del mercadona);
300gr. de passata (preparación italiana de tomate triturado) (yo he puesto tomate triturado normal y punto);
200ml de vino blanco (yo he puesto 100ml);
2 cucharaditas de hierbas secas (yo he puesto de esas provenzales que copieteé a marial);
100 gr. de setas surtidas (yo no las he puesto porque estoy un poco saturada de setas :Ops:)
50 gr. de aceitunas negras sin hueso y picadas (yo he puesto dos enteras por plato);
hojas de albahaca fresca para adornar (yo he puesto seca y no dejeis de echarla porque da un gusto muy rico)

Preparación:
 1. Echar el aceite en la cubeta y programar menú manual 5 minutos
2. marcar el pollo
3. Incorporar el tomate, el vino y las hierbas y programar menú pollo
4. Abrir la olla y espolvorear con la albahaca
5. Emplatar y poner las aceitunas

Notas:
1. El pollo queda más tierno y más rico si lo dejamos macerar al menos dos horas en el vino y las hierbas.
2. Las setas se saltean en una sartén y se ponen para acompañar el plato, junto con unas tostadas de pan.
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