jueves, 26 de enero de 2012

Crema de bogavante y cigalas con tropezones de almendras caramelizadas y carabinero salteado + 2ºaniversario


Menudo homenaje me dí ayer mismo para celebrar que hoy empiezo la dieta estricta, jejeje y como podeis deducir por el nombre que tiene la receta éste plato no puede estar más que exquisito! :D

En el mes de diciembre, Marc Griful tuvo la amabilidad de invitarme a un taller de cocina patrocinado por Knorr impartido por Jaume Drudis, chef de Unilever, al que a última hora no pude asistir porque me llamaron del cole que tenía a una de las mandarinas con fiebre y tuve que ir a recogerla :(

A pesar de no ir al taller, Marc me envió un par de bricks de las nuevas cremas junto con un dossier con varias recetas. Puedes probarlas gratis si sigues las indicaciones de éste link ;)
La idea era publicar la receta a lo largo de las fiestas navideñas para daros alguna idea de comida pero no pudo ser :S peeeeeeeeeeero como nunca es tarde si la dicha en buena pues os la presento hoy :) además os lo propongo como una opción de comida o cena estupenda para el día de San Valentín (que está a la vuelta de la esquina).

Como normalmente hago, he cambiado algunos de los ingredientes y/o "modus operandi", en éste caso los ingredientes: unos los he cambiado por aligerar el nivel calórico y otras por aligerar el gasto. Os pongo los ingredientes que he utilizado y entre paréntesis los ingredientes que utilizan ellos.

Ingredientes:

1 brick de crema de bogavante y cigalas knorr
Almendras laminadas; (6 almendras enteras)
4 cucharadas de azúcar;
100ml. de leche; (1 yogur griego)
8 carabineros crudos y pelados; (bogavante cocido)
Ralladura de lima;
Hojas de tomillo;
1 cucharada de aceite de oliva (1 cucharada de mantequilla)

Preparación para la crema:

1. Calentamos la crema y añadimos la leche y la ralladura de lima

Preparación para la guarnición:

1. Calentamos el azúcar hasta que se dore
2. Colocamos las almendras sobre un plato y regamos con el azúcar derretido. Dejamos que se enfríe y las separamos.
3. Salteamos los carabineros en el aceite caliente y con un poco de tomillo

Servimos la crema en un plato sopero, con los carabineros encima y las almendras caramelizadas como decoración.

Me queda probar el otro brick, ya os cuento qué tal :D

Besos a tutiplen para tod@s!!!

Edito la entrada!!!!
Que hoy es mi segundo aniversario de blog!!! pero si pareciera que llevara aquí toda una vida, jejeje.

Pues eso, que me acabo de dar cuenta ahora y he venido corriendo a editar la entrada ;)

Así decía hola a ésta aventura virtual ;D

Hola, estoy aquí

37 comentarios:

María Alonso dijo...

Pues tiene un aspecto fantástico, ¡habrá que probarla!. Yo sigo de homenaje en homenaje pero de momento no me decido.....¡dichosas dietas!
Un besazo

mar dijo...

jo como te cuidad chica da gusto :) que majo el señor q te lo envio :) pobre mandarina con fiebre ayyy madrazaaa , como dice mi abuela..'vales más, que las pesetucas' (o sea q las pesetas) un beso chata

laurilla fondant dijo...

mmmm, que rica y que facilita con la crema ya preparada. estupenda!
no me hables de dieta estricta que llevo desde el lunes y estoy ya que no me tengo.
ains, me quedan dos kilos!!!
besazos guapa

Lorelai dijo...

Solo el nombre ya hace salibar, que maravilla de plato, y con la cremita ya preparada todo mucho más fácil.

Un beso

Vidacal's Kitchen dijo...

Qué idea tan rica!! Estupenda para esos días en los que no tienes tiempo de nada y tienes que improvisar algo para comer (bueno los carabineros y las almendras caramelizadas no son de muchas improvisación en realidad.... pero calentar la crema, genial!!) Un beso :)

Anniki dijo...

Te ha quedado perfecta la forma en que la has presentado! :)

besos compi

mindolina dijo...

Un autentico lujo,si señor.

Bárbara dijo...

Desde luego que es un plato exquisito. Ánimo con la dieta! ;p

arriety dijo...

¡Qué lujo! y encima fácil y rico
Muchas gracias, un beso

Marivi dijo...

Este plato es de restaurante de lujo - muy bueno!

Nikichan Zafeiry dijo...

Un plato de categoría :) Que rico! Los productos estupendos y la receta fantástica. Me has dado una envidia. Besos
http://recetasde2.blogspot.com

macus! dijo...

En un momento te haces con un platazo de lo más rico, qué hambreee!!!;)

Javier dijo...

Para darse un buen homenaje es una receta etupenda

Abrazos

A la mesa dijo...

Me puedo imaginar el aroma y sabor que tiene esa crema, riquisima. Mucha suerte con la dieta y fuerza mental.
Besotesssssss.
Javi.

Nikichan Zafeiry dijo...

jaja Me encantó el comentario.

Isabel dijo...

Cada día se me cae más la baba con esas muñecas tuyas, son para comerlas!! están guapísimas!!!
Yo no tomo cremas!! qué rara soy... ;)

dosentrebambalinas dijo...

Qué buena idea lo de las almendras caramelizadas. Tienes unas mandarinas graciosísimas.

Un beso

Lily dijo...

Pués tiene una pinta estupenda !!! Tomo nota para probarla !!! COn tu permiso me quedo por aquí leyendo y como seguidora.
Besos

Rosa dijo...

Con la crema ya preparada se adelanta un montón y además se ve una crema de categoría. Un saludo!!

Susana dijo...

Felicidades por tu segundo cumpleblog! La cremita seguro que es muy rica, habrá que probarla. Besos

La Cocina De Adita dijo...

Una pinta estupenda , si la crema esta buena miel sobre hojuelas, besos

Carolina No Cocino Bien dijo...

Nenaa! que delicia! te ha quedado exquisito. Yo me tomaría esto para cenar con los ojos cerrados pues hoy me toca marisquito para la cena y seguro que mi chico no me trae nada al final! :_(

Morguix dijo...

No está mal el homenaje,no...
Qué apetecible, una cremita de marisco. Me gusta.
Besotes, guapa.

Espe dijo...

estas en concreto no las he probado,pero es una marca q me gusta mucho

geles dijo...

Muchas felicidades!!! El tiempo pasa muy rápido y tú cada vez lo haces mejor. Gracias por la receta, un lujo. Besos

Lydia dijo...

Ohh pues muchas felicidades! Qué sean muchos más para seguir disfrutando de tus recetas! Bss guapa

quesemaquemao dijo...

Que festivo este plato. Besitos

Ilusiones Color Pastel dijo...

Que delicia!! Con lo que me gusta el marisco, que rico!

SUNY SENABRE dijo...

Pero que crema tan estupenda, te ha quedado extraordinaria.
Nada mejor para celebrar tu 2º aniversario.
A ver si puedo retomar la rutina y volver a visitarte más frecuentemente. He estado conmucho trabajo, pero espero ponerme pronto al día.

Un besito enorme guapa,

CHARO dijo...

Felicidades por el aniversario, a mi aún me queda, pero no demasiado! La crema se ve muy rica, yo prefiero no hablar de las dietas, vaya asco...

Mmm ¡Qué bien huele aquí! dijo...

Tiene una pinta deliciosa, felicidades por estos dos años.
Un beso.

Seda Sabor dijo...

¡qué rica esta crema!, con este frío y este catarro!, me vendría fenomenal para mi comida de mañana!.
saludos

Las Recetas de Manans dijo...

Dobles felicitaciones, una por el blog y otra por el plato.

Angie dijo...

Yo también hice esa crema hace poco, y está muy buena. Felicidades por tu cumple, Beatriz!!! Espero que sigas así muchos años más.

Andrés Barrio de Mendoza dijo...

Exquisito plato y felicidaes por ese segundo aniversario

Mar dijo...

Felicidades por tu segundo aniversario!!!!! que estupenda pinta tiene esta crema, la desconocía pero ahora estaré mas atenta a la hora de la compra para ver si la veo.
Besos

Jose López dijo...

Que buena pinta tiene la cremita. Me compraré como un poquito de marisco como otras veces en http://www.lagambadeoro.es y seguiré tus indicaciones para la creme, te seguiré en el blog