Crema de bogavante y cigalas con tropezones de almendras caramelizadas y carabinero salteado + 2ºaniversario


Menudo homenaje me dí ayer mismo para celebrar que hoy empiezo la dieta estricta, jejeje y como podeis deducir por el nombre que tiene la receta éste plato no puede estar más que exquisito! :D

En el mes de diciembre, Marc Griful tuvo la amabilidad de invitarme a un taller de cocina patrocinado por Knorr impartido por Jaume Drudis, chef de Unilever, al que a última hora no pude asistir porque me llamaron del cole que tenía a una de las mandarinas con fiebre y tuve que ir a recogerla :(

A pesar de no ir al taller, Marc me envió un par de bricks de las nuevas cremas junto con un dossier con varias recetas. Puedes probarlas gratis si sigues las indicaciones de éste link ;)
La idea era publicar la receta a lo largo de las fiestas navideñas para daros alguna idea de comida pero no pudo ser :S peeeeeeeeeeero como nunca es tarde si la dicha en buena pues os la presento hoy :) además os lo propongo como una opción de comida o cena estupenda para el día de San Valentín (que está a la vuelta de la esquina).

Como normalmente hago, he cambiado algunos de los ingredientes y/o "modus operandi", en éste caso los ingredientes: unos los he cambiado por aligerar el nivel calórico y otras por aligerar el gasto. Os pongo los ingredientes que he utilizado y entre paréntesis los ingredientes que utilizan ellos.

Ingredientes:

1 brick de crema de bogavante y cigalas knorr
Almendras laminadas; (6 almendras enteras)
4 cucharadas de azúcar;
100ml. de leche; (1 yogur griego)
8 carabineros crudos y pelados; (bogavante cocido)
Ralladura de lima;
Hojas de tomillo;
1 cucharada de aceite de oliva (1 cucharada de mantequilla)

Preparación para la crema:

1. Calentamos la crema y añadimos la leche y la ralladura de lima

Preparación para la guarnición:

1. Calentamos el azúcar hasta que se dore
2. Colocamos las almendras sobre un plato y regamos con el azúcar derretido. Dejamos que se enfríe y las separamos.
3. Salteamos los carabineros en el aceite caliente y con un poco de tomillo

Servimos la crema en un plato sopero, con los carabineros encima y las almendras caramelizadas como decoración.

Me queda probar el otro brick, ya os cuento qué tal :D

Besos a tutiplen para tod@s!!!

Edito la entrada!!!!
Que hoy es mi segundo aniversario de blog!!! pero si pareciera que llevara aquí toda una vida, jejeje.

Pues eso, que me acabo de dar cuenta ahora y he venido corriendo a editar la entrada ;)

Así decía hola a ésta aventura virtual ;D

Hola, estoy aquí
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