Hummus con thermomix


No es la primera vez que preparo un cocido y echo garbanzos de más para hacer otra elaboración :D En ésta ocasión el exceso de garbanzos ha ido directamente al vaso de la thermomix para hacer hummus, que le tenía ganas desde hace tiempo a ésta receta.

Para que quedara más fino, una vez cocidos los garbanzos, los he pasado por agua y con cuidado los he ido frotando con las manos para desprender las pieles. Es un poco tedioso pero os aseguro que os merecerá la pena hacerlo.

Hay un montón de recetas de hummus, tanto en la red, como en libros o revistas pero yo me he decantado por la receta que viene en el libro "Cuida tu salud con thermomix"

Por cierto, os acordais que estuve en la final de Gourmet Garden?? pues si os apetece pasaros por el blog de Las recetas de MJ que han elaborado un vídeo muy chulo de su participación en el evento.


Ingredientes:
2 dientes de ajo;
400gr. de garbanzos cocidos;
60gr. de agua;
30gr. de zumo de limón;
40gr. de sésamo tostado (ajonjolí);
1/2 cucharadita de sal;
70gr. de aceite de oliva virgen extra

Para servir:
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 pellizco de pimentón (se puede sustituir por comino)

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. Abrimos la tapa y bajamos los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas
3. Volvemos a programar otros 30 segundos a velocidad progresiva 5-10

Ha de quedar una mezcla homogénea y fina.

4. Servimos rociado con aceite y espolvoreamos con pimentón

Se suele servir acompañado de pan de pita.

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