Mermelada de higos especiada

como preparar mermelada de higos especiada

Cómo preparar mermelada de higos especiada.


Aunque éste año el blog no se ha ido de vacaciones sí que nos hemos tomado las cosas con más calma :D 

Pero septiembre ya está aquí y ya es hora de tomar las riendas de la rutina de nuevo y comenzar el curso con energías renovadas.

Comenzamos con un clásico en el blog, una mermelada :D y es que ya sabéis que desde que tengo Thermomix no hay año que no caigan al menos 4 ó 5 tipos de mermeladas ;)

Éste año hemos vuelto a hacer mermelada de higos y como teníamos tantos hemos introducido variantes por probar y como el resultado ha sido muy pero que muy satisfactorio venimos a contároslo.

El higo es una fruta con un alto contenido en azúcar por lo que la proporción tpt (tanto por tanto) de fruta y azúcar aquí la reducimos al 50%. Es decir de cada kilo de fruta añadimos la mitad de azúcar.

Para aromatizarla hemos utilizado una cucharadita de canela y tres clavos de olor. Deliciosa!

Mermelada de higo especiada

Nivel de dificultad: Fácil
Tipo de receta: Confituras y conservas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Nºcomensales: 

Ingredientes para la mermelada de higos especiada:

  • 1 Kg. de higos;
  • 500 gr. de azúcar;
  • 1 cucharadita de canela;
  • 3 clavos de olor;
  • zumo de un limón


Preparación de la mermelada de higos especiada:

Paso 1

Quitamos el rabo a los higos y los limpiamos bien bajo el grifo. Yo no los pelo.

Paso 2

Echamos los higos partidos en dos en el vaso de la thermomix y trituramos 30 segundos a velocidad 8. Dependiendo de si nos gusta encontrarnos con trozos de fruta o no, la batiremos más o menos.

Paso 3

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Deja el bote de mermelada de higos especiada a mano, en la siguiente entrada la utilizaremos ;)



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