Pudin de roscón de Reyes (pudding). Receta de aprovechamiento

Pudin de roscón de reyes (pudding). Receta de aprovechamiento


Ya pasaron las fiestas navideñas y aún tenemos por casa dando vueltas restos de comida que por supuesto no vamos a tirar.

Hoy le vamos a sacar rendimiento a ese trozo de roscón de Reyes que tenemos dando vueltas por los armarios y que está tan seco que ni mojándolo en leche nos lo comemos ya, jejeje, vamos a hacer un puding :D

El pudin se realiza a partir de un ingrediente sólido mezclado con una base de flan y condimentada con sal y pimienta si el pudin que vamos a hacer es salado o azúcar si el pudin es dulce.

La cocción del pudin se realiza al baño maría a fuego directo al horno o nosotros en casa también usamos mucho el Thermomix, lo hacemos en el Varoma.

El problema que nos encontramos con el Varoma es que no nos entra el molde de litro y en ésta ocasión éste pudin lo hemos hecho en el horno.


Nivel de dificultad: Bajo 
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos 
Nºcomensales: 10-12

Ingredientes para el pudin de roscón de Reyes:



  • Caramelo líquido
  • 6 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 750 gr. de leche a temperatura ambiente
  • restos de roscón de Reyes

Además necesitaremos:


  • Un molde rectangular de metal;
  • Una fuente más grande que el  molde para poder hacer el baño María;
  • agua para la fuente

Preparación del pudin de roscón de Reyes:

Paso 1

Precalentamos el horno a 200º

Paso 2

Caramelizamos el molde y reservamos.

Paso 3

Añadimos los huevos, el azúcar y la leche en el vaso del Thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 3

Paso 4

Sobre el molde caramelizado colocamos los restos del roscón de Reyes y echamos por encima la mezcla del flan.

Paso 5

Echamos agua en una fuente más grande que el molde y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos entre 50-60 minutos.

Si ves que se tuesta mucho la superficie coloca un papel de aluminio por encima los últimos 10 minutos.

El pudin de roscón de Reyes gustará mucho en casa, tanto que te veo comprando un Roscón de Reyespensando en hacer éste pudin. Buen provecho! 

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