Costrada griega

Costrada griega


Hace unas pocas semanas preparé ésta costrada griega para Thermomix y estaba tan buena que he querido volver a prepararla para publicarla aquí en el blog.

Soy adicta al queso, lo confieso y que te guste el queso es fundamental para que ésta receta guste ;)

La costrada es un plato tradicional de la cocina griega.




Nivel de dificultad: Medio
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 1 hora
Nºcomensales: 10-12

Ingredientes para la costrada griega:



  • 12 hojas de pasta filo;
  • 50 gr. de aceite de oliva;
  • 50 gr. de queso parmesano rallado;
  • 200 gr. de queso feta;
  • 200 gr. de mezcla de quesos rallados;
  • 200 gr. de nata;
  • 200 gr. de leche;
  • 4 huevos felices;
  • sal;
  • pimienta;
  • nuez moscada


Preparación de la costrada griega:


Paso 1

Precalentamos el horno a 180º

Paso 2

Ponemos en el vaso del Thermomix el queso parmesano y rallamos 10 segundos, velocidad 8. Reservamos en un bol.

Paso 3

Echamos en el vaso del Thermomix el queso feta y lo trituramos 4 segundos, velocidad 4. Mezclamos con el queso parmesano reservado al que también añadimos la mezcla de quesos rallados. Mezclamos bien con las manos.

Paso 4

Engrasamos bien el molde donde vayamos a preparar la costrada y colocamos una hoja de pasta filo. La pincelamos con aceite de oliva y colocamos de nuevo una hoja de pasta filo y así hasta llegar a 4 hojas de pasta filo.

Paso 5

Espolvoreamos por encima la mitad de la mezcla de los quesos.

Paso 6

Volvemos a colocar una hoja de pasta filo, pincelamos con aceite y así hasta volver a poner de nuevo cuatro hojas. Repartimos el resto de la mezcla de quesos por encima. Colocamos de nuevo 4 hojas de pasta filo encima, cada una de ellas pincelada con el aceite de oliva.

Paso 7

Con ayuda de un cuchillo afilado hacemos unos cortes en la costrada, que luego nos servirá para marcar las porciones.

Paso 8

En el vaso del Thermomix sin lavar echamos la nata, la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y batimos 15 segundos velocidad 3. Volcamos la mezcla por encima de la bandeja.

Paso 9

Introducimos la bandeja en el horno y horneamos entre 30-40 minutos a 180º. La sacamos del horno cuando esté dorada y la dejamos templar. Con ayuda de un cuchillo volvemos a cortar por los cuadrados marcados.

Publicar un comentario en la entrada