Wrap de bonito y verduras


Cada vez tengo más claro que el término comida rápida no tiene por qué ir asociado necesariamente a malcomer.

Un ejemplo de ello es éste wrap que os traigo hoy. Además de vistoso estaba bien rico.

Yo lo he preparado con unas verduras preparadas en la sartén (pimientos y cebolla) pero perfectamente se pueden sustituir por unos pimientos del piquillo que en caso de necesitar realizar una comida no rápida sino express pues nos sirven perfectamente para éste plato.

El éxito total de éste plato es sin duda el bonito del norte al natural de Serrats que en combinación con un vinagre balsámico, en éste caso a la naranja, hacen un plato exquisito.




Ingredientes:
1cucharadita de aceite de oliva virgen extra;
1 cebolla cortada en juliana;
2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos cortados en juliana;
3 cucharadas de cebollino picado;
150gr. de bonito al natural de Serrats;
2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja;
4 tortillas de trigo;
preparado de ensalada de lechugas variadas

Preparación:
1. Calentamos en una sartén 1 cucharadita de aceite
2. Echamos la cebolla y los pimientos cortados en juliana y lo mantenemos a fuego medio entre 10-12 minutos
3. Salpimentamos y añadimos el cebollino picado. Dejamos que se enfríe bien y reservamos.
4. Añadimos a las verduras el bonito al natural de Serrats y 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja
5. Cubrimos cada una de las tortillas de trigo con el preparado de lechugas variadas y con el relleno preparado. Enrollamos formando un wrap y servimos enseguida.

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