Pollo con nectarina


Mientras se publica ésta entrada las mandarinas y yo estaremos disfrutando del último tramo de vacaciones.
En cuanto nos asentemos bien en Madrid prometo que visitaré todas vuestras cocinas virtuales y me pondré al día de vuestras publicaciones.

Hoy os traigo una receta de lo más ligera y rica rica. Se puede dejar preparada de un día para otro y es una opción estupenda como plato principal si tenemos invitados a comer en casa. Os aseguro que es un plato gourmet ;)

En la receta original no utilizan nectarinas, sino mango y albaricoques. He usado nectarinas porque tenía unas rodando por el frigorífico y ya estaban un poco blandas. Con mango y albaricoques también la he hecho y la verdad es que me quedo con la opción mango quitando el albaricoque.
También he sustituído el chili original de la receta por preparado en polvo para burritos. Vosotros ya sabeis, imaginación y gustos propios al poder! probad vuestra versión y luego me contais qué tal ;D

Por cierto, que me apunté junto con mi amiga Sandra, la Sirena, al curso de asesoría de imágen que imparte mi amiga Estefanía. Si quieres echar un vistazo al contenido del curso pincha AQUÍ. Empezamos el próximo día 16 de septiembre, ya os iré contando qué tal!

Al lío con la receta que me lío :S

Ingredientes:

300gr. de pechuga de pollo sin piel en tiras;
Preparado para burritos en polvo;
Sal;
2 cucharaditas de aceite;
2 cebollas cortadas en gajos;
2 nectarinas;
1 tomate grande;
1 cucharadita de canela;

Preparación:

1. Condimentamos el pollo con la sal y con una cucharada de preparado para burritos en polvo
2. En una sartén grande ponemos 2 cucharaditas de aceite y salteamos la cebolla unos 3 minutos a fuego medio
3. Añadimos la nectarina y el tomate cortado en dados (brunoise)
4. Condimentamos con la sal, una cucharada de preparado para burrito en polvo y una cuchardita de canela
5. Añadimos el pollo que teníamos reservado y removemos bien para que se integren bien todos los ingredientes
6. Añadimos 100ml de agua y dejamos a fuego medio hasta que se haga bien el pollo. Unos diez minutos.
7. Servimos acompañado con arroz
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