Pollo al vapor aderezado con salsa perrins y salsa de yogur a la mostaza

Pollo al vapor aderezado con salsa perrins y salsa de yogur a la mostaza


Desde tiempos inmemoriables intento hacer de mi comida de dieta algo más suculento. A veces lo consigo y a veces no y cuando lo consigo vengo aquí y os lo casco, jejeje, que es lo que ha pasado con éste Pollo al vapor aderezado con salsa perrins y salsa de yogur a la mostaza

Tenía pechuga de pollo en el frigo y también tenía claro que no quería volver a comerla a la plancha, que no digo yo que no esté rica pero es que comerla tantas veces a la plancha caaaaaaaaaaaaaansa :(

Le doy muy poco uso al varoma de la thermomix y ahora que la cocina al vapor está tan de moda, que hasta hacen hornos con opción cocina al vapor, he decidido que ya mismo lo desempolvo y le voy a sacar mucho más partido :D


La receta es bien sencilla y así la carne sóla puede resultar un poco aburrida pero con un buen acompañamiento como la salsa de yogur que he preparado lo convierten en un manjar saludable.

Probadlo y me contais ;)

Ingredientes del pollo al vapor con salsa perrins y salsa de yogur a la mostaza:

Para el rollo de pollo

  • 250gr. de pechuga de pollo;
  • 1/2 cebolla pequeña:
  • 1/2 zanahoria;
  • 1 cucharada de perejil (yo he usado seco);
  • 1 cucharada de salsa perrins (worcestershire);
  • 1 rebanada de pan de molde con corteza y todo;
  • 40 ml de leche semidesnatada;
  • sal y pimienta

para la salsa:

  • 1/2 yogur natural desnatado;
  • 1 cucharada de mostaza en grano;
  • 1 cucharada de salsa perrins;
  • sal

Preparación del pollo al vapor con salsa perrins y salsa de yogur a la mostaza:

Para el rollo de pollo

Paso 1

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7

Paso 2

Sacamos la mezcla y la volcamos sobre un film transparente. Formamos un rollo de carne.

Paso 3

Sin lavar el vaso ponemos 1 litro de agua y programamos 30 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.

Paso 4

Colocamos el varoma encima con el rollo de carne metido en él.

Paso 5

Dejamos enfriar

Paso 6

Una vez frío servimos con la salsa*

Para la salsa:

Paso 7

Ponemos todos los ingredientes en un cuenco y mezclamos bien con un tenedor hasta que todo quede bien integrado.

*Le va mucho mejor a ésta receta de pollo al vapor aderezado con salsa perrins y salsa de yogur a la mostaza una buena mayonesa casera con un poco de mostaza :D pero por causas de la dieta la mía tuvo que ser con yogur desnatado :( muy rica también :D
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