como preparar tarta de manzana casera de forma facil y sencilla. Es una tarta deliciosa que se elabora con manzanas tipo reineta pero también puedes usar otro tipo de manzana siempre que tenga un punto alto de acidez

Tarta de manzana de mi madre

Cómo preparar tarta de manzana de mi madre. Tan deliciosa y tan fácil de preparar que no vas a poder resistirte a prepararla. Una tarta de manzana de esas de toda la vida que no me canso de repetir una y otra vez y eso que yo no soy de dulces pero los que llevan manzana son mi perdición. Bueno, también las tartas de queso 😀

Ésta tarta de manzana es la que hace mi madre siempre, la receta que conocemos de toda la vida.
Normalmente las tartas de manzana se preparan en moldes redondos grandes (24-26 cm) para que quede bajita pero yo quise salirme del patrón y hacerlo en un molde de 18 cm para que quedara más alta, eso sí, tuve que tenerla más tiempo en el horno para que se cocinara bien.
 
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 2 horas
Nºcomensales: 10-12
 

Ingredientes para la tarta de manzana de mi madre:

  • 200 g. de mantequilla (150 gr. + 50gr.) y un poco más para engrasar el molde
  • pan rallado para espolvorear el molde
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • 1 Kilo de manzanas (yo he usado golden pero mejor reineta)
  • El zumo de 1 limón
  • 50 gr. de azúcar glass a la vainilla preferiblemente

Preparación de la tarta de manzana de mi madre:

Paso 1

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado y reservamos.

Paso 2

Ponemos en el vaso de la thermomix 150 gr. de mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 3 y 1/2, temperatura 50º.

Paso 3

Pasado el tiempo volvemos a poner a velocidad 3 y 1/2 y sin tiempo y temperatura añadimos los huevos de uno en uno.

Paso 4

Añadimos la harina y la leche y mezclamos 30 segundos a velocidad 2. Por último añadimos la levadura y mezclamos a mano. Ha de quedar una masa blanda. Echamos en el molde reservado y reservamos de nuevo.

Paso 5

Descorazonamos las manzanas, las pelamos y las partimos por la mitad. Las vamos poniendo en un cuenco con el zumo de limón. Reservamos las láminas más bonitas para colocarlas en la parte superior de la tarta.

Paso 6

Vamos colocando capas de manzana sobre la masa hasta que se acabe. Ponemos por encima la mantequilla derretida que nos queda (50g) y espolvoreamos con azúcar glas.

Paso 7

Horneamos 1 hora y media a 180ºC (si lo haces en un molde más bajo hornea 1 hora a 180ºC). Estamos pendientes y si vemos que se quema la parte de arriba colocamos papel de aluminio.
Para prepararla sin thermomix los pasos son los mismos:

Paso 1

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado y reservamos.

Paso 2

Ponemos en el vaso de la batidora la 150 gr. de mantequilla derretida, el azúcar y los huevos y batimos bien.

Paso 3

Añadimos la harina y la leche y volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la levadura y terminamos de mezclar a mano. Ha de quedar una masa blanda.

Paso 4

Echamos en el molde reservado y reservamos de nuevo.
A partir del paso 5 los pasos son los mismos 😉
 
Muy fácil preparar ésta tarta de manzana de mi madre que puede ser vuestra tarta de manzana casera de referencia de vuestras casas.

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