miércoles, 20 de marzo de 2013

Calabacines rellenos de bonito del norte


Ví éstos calabacines en la frutería y fue amor a primera vista :D los compré sin saber muy bien qué receta hacer con ellos pero estaba claro que la receta tenía que ser light, grr!!! con lo buenos que estarían con una buena bechamel :D

No obstante, aunque tenían que ser light no significaba que no tuviera que ser una receta de las buenas y me acordé de unos calabacines que ví en el blog de Paco, Cocina con Paco hace tiempo y allí que me fuí a buscar la receta.

Casi se la he copiado al pie de la letra pero como siempre poniendo algún toquecillo de mi parte, en éste caso le he añadido un poco de tomate frito casero a la mezcla para darle un poco más de sabor.

Os cuento cómo los he hecho. Estaban realmente fantásticos ;D Gracias Paco por inspirarme :D

Ingredientes:

6 calabacines bola (desconozco si tienen otro nombre más "chic");
1 bote de bonito del norte al natura, el mío de Serrats;
2 huevos;
25gr. de queso parmesano rallado;
25gr. de pan rallado;
Sal y pimienta;
perejil picado;
6 cucharadas de tomate frito casero;
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavamos y secamos bien los calabacines. Cortamos la parte de arriba y los vaciamos con cuidado para no romperlos (yo lo hice con un "sacabocados".
2. Una vez vacíos los cocemos 10 minutos en agua salada. Sacamos del agua, los dejamos escurrir y esperamos que se enfríen.
3. Mezclamos el queso rallado y el pan rallado y reservamos.
4. Por otro lado cortamos en dados pequeños (brounoisse) y lo ponemos en un bol.
5. Añadimos el atún escurrido, los huevos ligeramente batidos, la mitad de la mezcla del queso y pan rallado,  el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
6. Por último añadimos el tomate frito y el aceite de oliva y mezclamos todo bien.
7. Rellenamos los calabacines que teníamos reservados y como sobra relleno lo que hice fue llenar también un par de tarros de barro de esos de los yogures.
8. Espolvoreamos por encima el resto de la mezcla de queso y pan rallado.
9. Horneamos en horno precalentado 30 minutos a 200º.

Fácil, fácil y rico rico.



35 comentarios:

mar dijo...

halaaa que chuli la foto me ha encantado :) yo creo que también se los vi a Paco. Sabes qué? sí que tienen otro nombre, calabacines luna. Aquí al menos sí, y sólo los he comprado una vez pero me salieron super amargos, no sabía si tuve mala suerte o si es que eran así pero ya veoq ue no porque tu no has dicho nada de eso. (volveré a intentarlo jaaja) la receta es divina. Un besin

Espe Saavedra dijo...

cuando veo los calabacines luna no me resisto y los compro para rellenar,q bien quedan!

Beatriz Mandarinas dijo...

Guapaaaas!!! gracias por culturizarme :D sabía yo que tenían que tener un nombre más chic ;D

Besos

Beatriz Mandarinas dijo...

Mar, a mí no me salieron nada amargos, es más, es que no noté diferencia de sabor con los alargados. Prueba otra vez a comprarlos. Más besos

Al Calor del Horno dijo...

No me estaña que fuese amor a primera vista, si supieras el tiempo que yo llevo queriendo enamorarme así.....

Deliciosos.

Besos.

Apfelstrudelkuchen dijo...

Hola!!!

Una receta riquísima, fácil y sana!!! Que más se puede pedir?? Excelente receta!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Mi toque en la cocina dijo...

Estos calabacines son perfectos para rellenar y tu lo has hecho perfectamente con atún y tomate. Me encanta.
Un besito desde Las Palmas

Carmen dijo...

Me encanta tu receta, la verdad es qeu son muy bonitos. Yo aquí los compro mucho, me encantan rellenos! probaré el tuyo, y me encanta la foto!!!! te vas superando

manu dijo...

Rico, rico,como diría Karlos Arguiñano. Y con estos calabacines redonditos queda muy decorativo para servirlo, además de precioso para la vista.

Geles dijo...

Es que este tipo de calabacín queda estupendo para una buena presentación y más como los has rellenado, una delicia. Besos

Belén y Bego dijo...

Qué chulos!!! ha quedado una foto muy bonita.
Mira por donde yo andaba buscando una receta light (grrrr!!! también como tú) y de calabacines así que me has resuelto el problema, aunque los míos son normales y no quedarán tan bonitos, seguro que estarán muy ricos.

Bsos

sole | puragula.wordpress.com dijo...

adhiero, con la bechamel serían gloriosos pero el parmesano también hace lo suyo.

Las Recetas de Manans dijo...

Rica receta y original presentación!

FINA dijo...

Beatriz, que chulos no los habia bisto nunca con esa forma,una receta muy buena y sana,perfecta.
Besitos.

Belen dijo...

A mi me pasó lo mismo el otro día, yo los rellené de picadillo, pero tu relleno también me gustaría mucho e incluso es mucho mas ligero que el mio.
BEsinos

nati dijo...

que ricos me encanta como te quedaron los e visto muchas veces pero nunca los compre por que no sabia como saldrian ahora viendo estos me animare bsss

Dolores-MiGranDiversion dijo...

A ver si encuentro de esta forma, que me encantan!!
Bss

Rosa dijo...

Cuando probe estos calabacines me encantaron, aparte de bonitos son muy finos, los rellene de carne, pero los proximos van con tu receta. Besos

mmmmestahayquerepetirla dijo...

Casualidad, hoy he visto unos en la frutería y no me he lanzado porque ya tenía el menú pero tomo nota para la próxima

Kako dijo...

Me encantan estos calabacines redondos, tienen un sabor delicioso.
Estupenda la receta, nunca los he probado con atún.
Besos.

Raúl García dijo...

Que ganas tengo de encontrarme unos calabacines de estos en alguna frutería!! Tengo muchas ganas de prepararlos, te han quedado geniales :) Me anoto la receta por si los encuentro!!
Un abrazo!!

Carmen dijo...

Hola Bea, antes que nada decirte que me lo pasé genial ayer y que fue un gusto tenerte de compañera de taller. Cómo comimos ¿verdad? Yo todavía estoy llena...

Estos calabacines tienen, efectivamente, un nombre más chic. Se llaman calabacines luna. Bonito nombre :)

A mi me ocurrió como cuentas, que un día los vi y me enamoré de ellos, me lancé en plancha a comprarlos y los preparé rellenos de cuscús para el deleite de todos.

Tu relleno me resulta delicioso, light pero no por ello poco sabroso. Añadir salsa de tomate es todo un acierto, más saborcito para el cuerpo !!!

Bss

La niña sin nombre dijo...

Tiene una pinta estupenda y me encantan!! A ver si me animo a hacerlos.
Gracias!

ANA dijo...

Joo que ganas tengo de encontrar estos calabacines en el mercado, se me resisten. Besos!

Ana

Bego dijo...

Hola !!!
Por aqui no suelo encontrar este tipo de calabacín y aunque los hago rellenos igualmente con el clásico, éstos quedan mucho mas bonitos en la mesa.
Te creo a pies juntillas cuando dices que estaban ricos. Las fotos hablan por sí solas ;)
Besinos.

María dijo...

Pues tu te enamoraste, solo delos calabacines, pero viendo ese relleno, es facil de enamorarse de las dos cosas, te han quedado divinos, y seguro que deliciosos. Besicos

montsemorote dijo...

Que chulos te han quedado estos calabacines, con un relleno riquísimo, a ver si los encuentro, yo no los he visto tan redonditos, me gustan, una foto genial.
Besos
Cocinando con Montse

Paco dijo...

Beatriz que alegría que me has dado al publicar esta entrada de calabacines, es para mi todo un honor que te hayan gustado. Te han quedado con una pinta buenisima y el tomate casero que le has puesto, le tiene que dar un sabor buenisimo. Perdon por no haber entrado antes a tu blog, pero he estado fuera de casa unos días y no he podido
Un beso Paco
Muchas gracis.

Alba dijo...

Jaja, Hace días que los vi en Lidl, y hoy en la frutería del barrio también estaban. Pero como quiero hacer los típicos garbanzos de vigilia, he cogido espinacas. Yo había pensado hacerlos con boloñesa, pero con bonito están que se salen de ricos.
¡Muy buena idea!

Anónimo dijo...

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La cocina de Camilni dijo...

Es que estos calabacines están bueno con el relleno que sea, y el tuyo me gusta.
La foto es una cucada

Suny Senabre dijo...

Esos calabacines en versión individual quedan perfectos. El relleno me ha encantado.

Besos,

Yolanda dijo...

Hace unos cuantos meses yo también caí rendida a los pies de estos calabacines y me hice con unos cuantos sin tener mucha idea de qué hacer con ellos, pero salió una rica receta, je je je. Me sorprendió de nuevo el verlos hace unos días en la sección de frutería de Día, ya sabes ... Así que el próximo día que vayan se vendrán a mi casa.

Me encanta la fotografía. Con fotos así, ¿para qué entretenernos con más?

También me encantó compartir contigo un ratito el miércoles pasado. Eres una persona muy cercana y divertida. Y ya nos queda menos para la siguiente.

Espero que disfrutes de estos días, aún sin tus mandarinas. ¡Un beso!

Cósima dijo...

Fácil y rico. Ya he visto estos calabacines en una frutería. Son preciosos y quedan estupendamente bien con un relleno. Besos.

Anónimo dijo...

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