Pollo al ajillo. Receta tradicional

pollo al ajillo, receta tradicional

Cómo preparar pollo al ajillo. Receta tradicional.

Cómo preparar pollo al ajillo. Dicen por ahí que hoy es el peor día del año y parece ser que las matemáticas y la ciencia han sido utilizadas para descubrirlo :D y para intentar sobrellevarlo de la mejor manera posible éste lunes, de mitad del mes de enero (en plena cuesta), con un frío del carajo y con nuestros propósitos recién renovados a principio de año cojeando,... prepararemos un delicioso pollo al ajillo.

El pollo al ajillo es un clásico dentro de la cocina tradicional española. De hecho sirve de tapa en muchos bares y está disponible en la carta de muchos restarurantes. Es una receta de lo más tradicional que hay y qué buena que está.



El pollo es el ingrediente estrella en ésta receta. En el blog podéis encontrar un montón de recetas con pollo, muy sencillas todas ellas y sobre todo económicas pues el pollo de por sí es un alimento muy económico. Además es una carne ideal para dietas de control de peso por su bajo nivel calórico.

Ésta receta de pollo al ajillo forma parte del recetario particular de mi madre. Habrá muchísimas formas de hacerlas pero en casa ésta forma es la que más nos gusta.

Tomad buena nota de ella y vamos, a cocinar!!!


Nivel de dificultad: Bajo 
Tipo de receta: Segundos
Tiempo de preparación: 45 minutos 
Nºcomensales: 4-6 


Ingredientes para el pollo al ajillo:



  • 1 pollo troceado (más o menos 1,5kg), el mío CUK;
  • 50gr. de aceite de oliva;
  • 1 cabeza de ajos;
  • 50 gr. de vinagre de vino;
  • sal y pimienta

Además necesitaremos:

Sartén honda;
aceite suficiente para freir el pollo

Preparación el pollo al ajillo:

Paso 1. 

Salpimentamos los trozos de pollo y los freimos en abundante aceite de oliva bien caliente. Reservamos.

receta de pollo al ajillo


Paso 2. 

Retiramos el aceite de la sartén y echamos 50 gr. del aceite utilizado para freir el pollo. Sofreimos los ajos cortados en láminas.

Paso 3. 

Una vez que los ajos están dorados añadimos el pollo reservado y el vinagre de vino. Dejamos al fuego hasta que evapore el vinagre.

Seguro que os encanta el pollo al ajillo, es una receta tradicional que gusta a todo el mundo y como veis es muy fácil de preparar. Buen provecho.

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